Acid L-glutamic CAS 68187-32-6

Acidul L-glutamic este utilizat în principal în producția de glutamat monosodic, parfum, înlocuitor de sare, supliment nutrițional și reactiv biochimic. Acidul L-glutamic în sine poate fi folosit ca medicament pentru a participa la metabolismul proteinelor și zahărului din creier și pentru a promova procesul de oxidare. Produsul se combină cu amoniacul pentru a sintetiza glutamina netoxică în organism pentru a reduce amoniacul din sânge și a atenua simptomele de comă hepatică. Este utilizat în principal în tratamentul comei hepatice și al insuficienței hepatice severe, dar efectul curativ nu este foarte satisfăcător; combinat cu medicamente antiepileptice, poate trata, de asemenea, crizele mici și crizele psihomotorii.
Acidul glutamic racemic este utilizat în producția de medicamente și reactivi biochimici.
De obicei nu este folosit singur, ci combinat cu antioxidanți fenolici și chinonici pentru a obține un bun efect sinergic.
Acidul glutamic este folosit ca agent de complexare pentru placarea electroless.
Este folosit în farmacie, aditiv alimentar și fortificator de nutriție;
Folosit în cercetarea biochimică, utilizat medical în coma hepatică, prevenirea epilepsiei, reducerea cetonuriei și a cetinemiei;
Înlocuitor de sare, supliment nutrițional și agent de aromatizare (folosit în principal pentru carne, supă și pasăre). De asemenea, poate fi utilizat pentru a preveni cristalizarea fosfatului de magneziu și amoniu în conserve de creveți, crabi și alte produse acvatice cu o doză de 0,3% ~ 1,6%. Poate fi folosit ca parfum conform GB 2760-96;
Glutamatul de sodiu, una dintre sărurile sale de sodiu, este folosit ca condiment, iar produsele sale includ glutamatul monosodic și glutamatul monosodic.

ESTE OBIECȚIT PENTRU Este implicat în metabolismul proteinelor și zaharurilor din creier și favorizează procesul de oxidare. Combinat cu amoniacul din organism pentru a forma glutamina non-toxică, poate reduce amoniacul din sânge, poate reduce simptomele de comă hepatică.