L-glutamic acid CAS 68187-32-6

Acidul L-glutamic este utilizat în principal la producerea de glutamat monosodic, parfum, înlocuitor de sare, supliment nutrițional și reactiv biochimic. Acidul L-glutamic în sine poate fi utilizat ca medicament pentru a participa la metabolismul proteinei și zahărului din creier și pentru a promova procesul de oxidare. Produsul se combină cu amoniacul pentru a sintetiza glutamina non-toxică în organism pentru a reduce amoniacul din sânge și pentru a atenua simptomele comei hepatice. Este utilizat în principal în tratamentul comelor hepatice și al insuficienței hepatice severe, dar efectul curativ nu este foarte satisfăcător; Combinată cu medicamente antiepileptice, poate trata, de asemenea, convulsii mici și convulsii psihomotorii.
Acidul glutamic racemic este utilizat la producerea de medicamente și reactivi biochimici.
De obicei, nu este utilizat singur, ci combinat cu antioxidanți fenolici și quinonă pentru a obține un efect sinergic bun.
Acidul glutamic este utilizat ca agent de complexare pentru placarea cu electrolesă.
Este utilizat în farmacie, aditiv alimentar și fortificator de nutriție;
Utilizat în cercetarea biochimică, utilizată medical în comă hepatică, prevenind epilepsia, reducând ketonuria și ketinemia;
Înlocuitor de sare, supliment nutritiv și agent de aromă (utilizat în principal pentru carne, supă și păsări de curte). Poate fi, de asemenea, utilizat pentru a preveni cristalizarea fosfatului de amoniu de magneziu în creveți din conserve, crabi și alte produse acvatice cu doza de 0,3% ～ 1,6%. Poate fi folosit ca parfum conform GB 2760-96;
Glutamatul de sodiu, unul dintre sărurile sale de sodiu, este utilizat ca condiment, iar mărfurile sale includ glutamat monosodic și glutamat monosodic.

Este obișnuit să fie implicat în metabolismul proteinelor și zaharurilor din creier și promovează procesul de oxidare. Combinată cu amoniacul din organism pentru a forma glutamină non-toxică, poate reduce amoniacul din sânge, poate reduce simptomele de comă hepatică.