Există multe mărci de pulbere proteică pe piață, sursele proteice sunt diferite, conținutul este diferit, selecția de abilități, următoarele pentru a urma nutriționistul pentru a alege o pulbere proteică de înaltă calitate.
1. Clasificarea și caracteristicile pulberii proteice
Pulberea proteică este clasificată de sursă în principal pulbere proteică animală (cum ar fi: proteină din zer, proteină de cazeină) și pulbere de proteine vegetale (în principal proteină de soia) și pulbere proteică mixtă.
Pulbere de proteine animale
Proteina din zer și cazeina din pulberea proteică animală sunt extrase din lapte, iar conținutul de proteine din zer în proteina din lapte este de doar 20%, iar restul este cazeină. În comparație cu cele două, proteina din zer are o rată de absorbție mai mare și un raport mai bun de diverși aminoacizi. Cazeina este o moleculă mai mare decât proteina din zer, care este ușor dificil de digerat. Poate promova mai bine sinteza proteinelor musculare ale corpului.
În funcție de gradul de procesare și rafinare, pulberea proteică din zer poate fi împărțită în pulbere proteică din zer concentrată, pulbere proteică din zer separat și pulbere proteică din zer hidrolizată. Există anumite diferențe în concentrația, compoziția și prețul celor trei, așa cum se arată în tabelul următor.
Pudră de proteine vegetale
Pulbere de proteine vegetale Datorită surselor bogate, prețul va fi mult mai ieftin, dar și potrivit pentru alergia la lapte sau pentru pacienții cu intoleranță la lactoză aleg, proteina de soia comună, proteina de mazăre, proteina de grâu, etc., dintre care proteina de soia este singura proteină de înaltă calitate în proteina plantă, poate fi bine absorbită și folosită de către corpul uman, dar este delicioasă conținut de metodină inferioară, prin urmare, digestia umană, dar se datorează conținutului de metodină inferioară, prin urmare, digestia umană, dar se datorează conținutului de metodină inferioară, prin urmare, digestia umană, dar este o rată de dimensiuni inferioare, cu conținut inferior, de dimensiuni inferioare decât cea a pulberii de proteine animale.
Pulbere de proteine mixte
Sursele proteice de pulbere proteică mixtă includ animale și plante, de obicei din proteine de soia, proteină de grâu, cazeină și proteină din zer, prelucrare mixtă, compensează efectiv deficiența de aminoacizi esențiali din proteina vegetală.
În al doilea rând, există un avantaj pentru alegerea pulberii de proteine de înaltă calitate
1. Verificați lista de ingrediente pentru a vedea sursa de pulbere proteică
Lista de ingrediente este sortată prin conținut de ingrediente, iar cu cât ordinea este mai mare, cu atât conținutul de ingredient este mai mare. Ar trebui să alegem pulbere proteică cu o digestibilitate bună și o rată de absorbție, iar cu cât compoziția este mai simplă, cu atât mai bine. Ordinea digestibilității pulberii de proteine comune pe piață este: proteină din zer> proteină de cazeină> proteină de soia> proteină de mazăre, deci ar trebui să fie preferată proteina din zer.
Alegerea specifică a pulberii de proteine din zer, alegeți în general pulbere de proteină din zer concentrată, pentru că persoanele intolerante la lactoză pot alege să separe pulberea de proteine din zer, iar pacienții cu digestie slabă și funcție de absorbție sunt recomandate să aleagă pulbere proteică din zer hidrolizată.
2. Verificați tabelul faptelor nutriționale pentru a vedea conținutul de proteine
Conținutul de proteine al pulberii proteice de înaltă calitate ar trebui să ajungă mai mult de 80%, adică conținutul de proteine din fiecare pulbere proteică 100G ar trebui să ajungă la 80g și mai mare.
În al treilea rând, măsurile de precauție a suplimentării pulberii proteice
1. Conform situației individuale Supliment adecvat
Alimentele bogate în proteine de înaltă calitate includ lapte, ouă, carne slabă, cum ar fi animale, păsări de curte, pește și creveți, precum și soia și produse din soia. În general, cantitatea recomandată poate fi atinsă consumând o dietă zilnică echilibrată. Cu toate acestea, din cauza diferitelor boli sau a factorilor fiziologici, cum ar fi reabilitarea postoperatorie, pacienții cu cachexie de boală sau femei însărcinate și care alăptează care au un aport dietetic insuficient, suplimentele suplimentare ar trebui să fie adecvate, dar ar trebui să se acorde atenție aportului excesiv de proteine pentru a evita creșterea sarcinii la rinichi.
2. Acordați atenție temperaturii de implementare
Temperatura de distribuire nu poate fi prea caldă, ușor de distrus structura proteinelor, aproximativ 40 ℃ poate fi.
3. Nu -l mâncați cu băuturi acide
Băuturile acide (cum ar fi oțetul de cidru de mere, apa de lămâie etc.) conțin acizi organici, care sunt ușor de format cheaguri după întâlnirea cu pulbere proteică, afectând digestia și absorbția. Prin urmare, nu este potrivit să mănânci cu băuturi acide și poate fi adăugat la cereale, pulbere de rădăcină de lotus, lapte, lapte de soia și alte alimente sau luate cu mese.
Timpul post: 18-2024 oct