Sucraloză

Sucralozăeste benefic pentru persoanele cu diabet, deoarece cercetările demonstrează că sucraloza nu are niciun efect asupra metabolismului carbohidraților, controlului glicemiei pe termen scurt sau lung sau secreției de insulină. Sucraloza este benefică pentru persoanele cu diabet, deoarece cercetările demonstrează că sucraloza nu are niciun efect asupra metabolismului carbohidraților, asupra controlului glicemiei pe termen scurt sau lung sau asupra secreției de insulină. Un avantaj al sucralozei pentru producătorii și consumatorii de alimente și băuturi este stabilitatea sa excepțională. Un avantaj al sucralozei pentru producătorii și consumatorii de alimente și băuturi este stabilitatea sa excepțională.
Sucraloza este un derivat clorurat de zaharoză. Aceasta înseamnă că este derivat din zahăr și conține clor.
Fabricarea sucralozei este un proces în mai multe etape care implică înlocuirea celor trei grupe hidrogen-oxigen ale zahărului cu atomi de clor. Înlocuirea cu atomi de clor intensifică dulceața sucralozei.
Inițial, sucraloza a fost găsită prin dezvoltarea unui nou compus insecticid. Nu a fost niciodată menit să fie consumat.
Cu toate acestea, a fost introdus mai târziu ca un „înlocuitor natural al zahărului” pentru mase, iar oamenii nu aveau idee că lucrurile sunt de fapt toxice.

În 1998, Food and Drug Administration (FDA) a aprobat sucraloza pentru utilizare în 15 categorii de alimente și băuturi, inclusiv produse pe bază de apă și grăsimi, cum ar fi produse de patiserie, deserturi lactate congelate, gumă de mestecat, băuturi și înlocuitori de zahăr. Apoi, în 1999, FDA și-a extins aprobarea pentru utilizare ca îndulcitor de uz general în toate categoriile de alimente și băuturi.