Xylitol Powder CAS 87-99-0

Xilitoleste un substitut de zahăr cu calorii mai mici cu un indice glicemic scăzut. Unele cercetări sugerează că, de asemenea, poate îmbunătăți sănătatea dentară, poate preveni infecțiile urechii și poate avea proprietăți antioxidante. Xylitol este un alcool de zahăr, care este un tip de carbohidrați și nu conține de fapt alcool.
Xilitol este considerat un „alcool de zahăr”, deoarece are o structură chimică care este similară atât cu zaharurile, cât și cu alcoolul, dar din punct de vedere tehnic nu este nici unul dintre acestea în modul în care ne gândim de obicei la ele. Este de fapt un tip de carbohidrați cu digerare scăzută care include fibre. Persoanele cu diabet zaharat folosesc uneori xilitol ca înlocuitor de zahăr. Nivelul de zahăr din sânge rămâne la un nivel mai constant cu xilitol decât cu zahărul obișnuit. Acest lucru se datorează faptului că este absorbit mai lent de corp.
Din ce se face xilitol? Este un alcool cristalin și un derivat de xiloză - un zahăr de aldoză cristalin care nu este digerabil de bacteriile din sistemele noastre digestive.
De obicei, este produs într -un laborator din xiloză, dar provine și din scoarța arborelui de mesteacăn, planta xylan, iar în cantități foarte mici se găsește în unele fructe și legume (cum ar fi prune, căpșuni, conopidă și dovleac).
Xylitol are calorii? Deși are un gust dulce, motiv pentru care este folosit ca înlocuitor de zahăr, nu conține niciun zahăr de trestie/masă și are, de asemenea, mai puține calorii decât îndulcitorii tradiționali.
Este cu aproximativ 40 la sută mai mică în calorii decât zahărul obișnuit, oferind aproximativ 10 calorii pe linguriță (zahărul oferă aproximativ 16 pe linguriță). Are un aspect similar cu zahărul și poate fi folosit în aceleași moduri.